Tarta Tiramisú

Hola a tod@s,
Sé que os he tenido un poco abandonados, pero es que no doy para más.
Os quiero aportar una receta que a mí me da muy buen resultado y és muy fácil y rápida de hacer.
Tarta Tiramisú:
Ingredientes:

• 1 bizcocho cortado en 3 capas
• 2 tarrinas de mascarpone
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 huevos
• 2 yemas
• 200ml de café
• 1 chorrito de coñac o whisky (al gusto, no os paséis o sólo comeréis licor)
• cacao en polvo
• fideos de chocolate

Elaboración:

• Separar las claras de las yemas. Poner las 4 yemas en un bol. Añadir el azúcar y batir hasta que blanqueen y aumenten de volumen. (tiene que doblar generesomente de volumen y quedar casi como una crema). Podéis usar las barillas eléctricas, os ahorraréis hacer bola.
• Agregar el mascarpone, previamente trabajado con un tenedor, y mezclar con suavidad para no bajar el volumen de las yemas.
• Montar las claras a punto de nieve firme e incorporarlas, poco a poco,  a la mezcla. Remover con lengua o similar de forma envolvente. Reservamos en la nevera.
• Remojar el bizcocho con el café y el coñac. (TIP: si montáis la primera capa en el molde y lo bañáis usando un biberón conseguiréis que el bizcoho no se os rompa y que quede bañado, pero no empapado).
• Cubrir la capa de bizcoho con una capa de la mezcla de mascarpone. Cubrir con otra capa de bizcocho bañado en café y licor. Repetir la operación hasta terminar con una capa de mascarpone.
• Reservar en la nevera un mínimo de 2-3 horas antes de servir.
• En el momento de servir espolvorear cacao (yo uso el valor puro, no es tan dulce y da un toque amargo que se empareja muy bién con el café) y fideos de chocolate.

TIP: Podéis hacer el doble o el triple de masa ponerlo en moldes de los "chinos" y congelar-los. Es un postre que aguanta tranquilamente 4-5 semanas en el congelador. Nunca esta demás tener un capricho o un postre en la recámara.
Espero que lo hagáis y que lo disfrutéis.